จุดเริ่มต้น-ข้าวหมกแพะกระป๋อง
ข่าวดีของประเทศไทยและข่าวดีของพี่น้องมุสลิม ! เป็นที่น่าดีใจว่า ปัจจุบันมีผู้ประกอบการมุสลิมได้คิดค้นผลิตข้าวหมกแพะกระป๋องได้สำเร็จแล้ว..และจากการที่ทีมงานนิตยสารอิสลามสันติชน ได้มีโอกาสสัมภาษณ์พิเศษ คุณ โกษา ชองกูเลีย ผู้บริหารฟาร์มแพะ K.D.FARM เรามาทราบความเป็นมา เป็นไปพร้อมๆกันเลยค่ะ
ข้าวหมกแพะกระป๋อง-ความเป็นมา
1.กรุณาเล่าความเป็นมาคร่าว ๆก่อนมาทำ ข้าวหมกแพะ สเตอริไลส์ K.D.FARM ค่ะ“ ปัจจุบันได้ทำฟาร์มแพะนม มาประมาณ 7-8 ปีแล้ว ซึ่งจะมีแพะบางส่วนที่ไม่สามารถให้นมได้ เช่น ลูกแพะตัวผู้ และแพะนมบางส่วนที่ให้นมไม่ได้ตามเกณฑ์ที่กำหนด ซึ่งทางผมก็ได้ปรึกษาอาจารย์ที่มหาลัยราชภัฏจันทรเกษม ซึ่งเค้ามีหน่วยงาน CRU-UBI (University Business Incubator) หรือที่เรียกว่า ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ ซึ่งจะส่งเสริมให้เกษตรกรมีผลิตภัณฑ์ของตัวเอง โดยทางรัฐบาลก็จะให้ความช่วยเหลือทางด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วย ”
2.เหตุจูงใจในการผลิตข้าวหมกแพะ K.D.FARM ค่ะ
“ เหตุจูงใจก็คือ ข้าวหมกแพะ นั้นเป็นอาหารที่มุสลิมทั้งในประเทศไทยและทั่วโลกรู้จักกันดี ซึ่งอาจจะเป็นสินค้าที่ทำรายได้เข้าประเทศไทยได้ ”
3.ขั้นตอนและกระบวนการผลิตเป็นอย่างไรบ้างคะ
“ ทางเราได้ทดลองทำขึ้นมาก่อน โดยจะเน้น ข้าวหมกแพะสูตรอินเดีย และมี Low Cholesterol หรือ แบบมีโคเลสเตอรอลต่ำ ซึ่งได้ทดลองหลายครั้งในห้องปฏิบัติการ จนกระทั่งได้สูตรที่ลงตัว จึงเริ่มทำการผลิตที่โรงงาน Food Processing ของทางมหาวิทยาลัย”
4.มองตลาดกลุ่มไหนค่ะ ส่งออกหรือในประเทศคะ
“ เดิมทีคิดว่า จะทำเพื่อทดลองตลาดดูก่อน ซึ่งอาจจะต้องปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น จนสามารถเป็นที่ยอมรับสำหรับตลาดภายในประเทศได้ก่อน แล้วจึงค่อยผลิตข้าวหมกแพะสูตรอื่นๆ สำหรับตลาดต่างประเทศ เช่นทางตะวันออกกลาง ”
5.ทราบมาว่าได้รับเชิญไปออกรายการ "ข่าวดีประเทศไทย"ทางช่อง11กรมประชาสัมพันธ์ กรุณาเล่าให้ฟังหน่อยคะทำไม.อย่างไรถึงได้ถูกรับเชิญ
“ ทางรายการเห็นว่า ข้าวหมกแพะบรรจุกระป๋อง เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ซึ่งทำการผลิตขึ้นในประเทศ จึงควรจะเผยแพร่ให้ผู้บริโภคและประชาชนทั่วไปทราบ ”
6.ปัจจุบับฟาร์มแพะ K.D.FARM ตั้งอยู่ที่ไหนคะ และเปิดให้เข้าเยี่ยมชมหรือไม่ค่ะ
"K.D.FARM ตั้งอยู่เลขที่ 7/8 หมู่ 11 ต.คลองหก อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 12120 ถ้าหากต้องการชมฟาร์ม โปรดโทรนัดล่วงหน้าก่อนได้ครับ ที่เบอร์ 081-874-3212 ”
7.การดูแลและบริหารจัดการเป็นอย่างไรบ้างคะ
“K.D.FARM เป็นฟาร์มขนาดเล็ก เรามีผลิตภัณฑ์ พอที่จะสามารถเลี้ยงตัวเองได้ ”
8.มีปัญหาและอุปสรรคในการดำเนินงานบ้างไหม ..และมีวิธีแก้ไขอย่างไร กรุณาเล่าให้ฟังหน่อยคะ
“ อุปสรรคก็มีอยู่บ้าง วิธีแก้ปัญหาก็คือ อย่างแรกเลยเราต้องมีความรักในงานที่ทำ รวมถึงต้องมีความอดทน และสิ่งที่สำคัญที่สุดเลยก็คือ ต้องมีความศรัทธา และเชื่อมั่นในเมตตาของอัลเลาะห์ ซ.บ. ”
9.หลักคิดในการบริหารงานค่ะ
“ ต้องถ่อมตน และมีเมตตาต่อผู้อื่น”
10.สุดท้าย ฝากอะไรถึงผู้อ่านนิตยสารอิสลามสันติชนบ้างคะ
“ ต้องต่อสู้ด้วยความอดทน และ อินชาอัลเลาะห์ หวังในความสำเร็จ ”
